Spar en slant av rødvinsflaska til å ha i maten. Du blir garantert sjefen på kjøkkenet! Jeg elsker å koke inn helgas vinrester i hverdagsmaten. Da føler jeg at jeg virkelig lager mat. Grunnene til jeg bevisst lar et halvt glass vin stå kaldt til mandag er flere. Vin i mat hever retten ved å
+ Read More
Nå som påska nærmer seg har man en god mulighet til å få tak i rimelig lammelår. Jeg pleier å kjøpe et par ekstra, der noen går som den vanlige steka med klassiske urter og hvitløk – mens resten prøver jeg ut i forskjellige varianter. En av mine bedre opplevelser må ha vært utbenet lammelår,
+ Read More
Jeg (Grillsjef Pål) kom akkurat hjem fra Thailand. Èn setning beskriver alt: For en tur! Vi spiste på de meste utrolige stedene, men kanskje ikke overraskende var gatematen alltid best. Jeg forsøkte spesifikt å oppsøke stedene der de lokale spiste. Enten det var fritert kylling eller en sterkt tom kha gai med fersk sitrongress, kaffirlime
+ Read More
Grillsjefen Catering har spennende nyheter Vi i Grillsjefen Catering har akkurat møtt Tommy, sjef for Foss Event og har kommet frem til et flott samarbeid med levering av mat og gode opplevelser i 2014. Foss Event driver blant annet Norges garantert råeste lavvo. Petter og meg (Grillsjefer) trodde knapt våre egne øyne da vi møtte
+ Read More