Grillspyd er enkelt og veldig godt. Har du ikke grill tilgjengelig, er stekepanne et godt alternativ. Ingredienser: 600 g Salma eller annen fersk laks Dine favorittgrønnsaker Krydderblanding: 1 ss sellerirot, malt 1 ss fennikel, malt 1 ts cayennepepper, malt 1…
Tenk på miljø. Etter en storhandel vakumpakker jeg maten, den holder 3 – 5 ganger lengre, både i fryseren eller kjøleskapet. Hvorfor bruke vakumpakker? Alt holder seg så godt, du forlenger holdbarheten opptil 3 – 5 ganger, fordi maten ikke…
Himmelsk Spare Ribs med skikkelig BBQ-saus Litt amerikansk matkultur skader ikke i moderate mengder – og hos Grillsjefen elsker vi å bruke BBQ-saus som smaksforsterker på mange retter. Den passer spesielt godt til pulled pork og annet svinekjøtt med begrenset…
For at du skal lykkes med grillingen, er det noen essensielle utstyr du trenger. I tillegg til selve grillen, er det også noen tilbehør som jeg anser som et “must”. Disse syv tingene bør du ha når du skal grille…
Spar en slant av rødvinsflaska til å ha i maten. Du blir garantert sjefen på kjøkkenet! Jeg elsker å koke inn helgas vinrester i hverdagsmaten. Da føler jeg at jeg virkelig lager mat. Grunnene til jeg bevisst lar et halvt…
Nå som påska nærmer seg, er det en perfekt anledning til å sikre seg rimelige lammelår. Jeg pleier alltid å kjøpe et par ekstra – noen går som den klassiske steika med urter og hvitløk, mens resten brukes til å…
Jeg (Grillsjef Pål) kom akkurat hjem fra Thailand. Èn setning beskriver alt: For en tur! Vi spiste på de meste utrolige stedene, men kanskje ikke overraskende var gatematen alltid best. Jeg forsøkte spesifikt å oppsøke stedene der de lokale spiste.…
Grillsjefen Catering har spennende nyheter Vi i Grillsjefen Catering har akkurat møtt Tommy, sjef for Foss Event og har kommet frem til et flott samarbeid med levering av mat og gode opplevelser i 2014. Foss Event driver blant annet…
