Menu

Direkte grilling

Direkte grilling er den enkleste og mest vanlige grillmetoden, hvor du griller direkte over varmen. Men ikke alt passer til direkte grilling. Les mer her.

Direkte grilling er som ordet antyder; du griller direkte over varmen. Dette er den mest vanlige måten å grille på, og den er også enkel. Denne formen for grilling passer til grilling av mat som er tynnere, opptil ca 3 cm.

Det vil si at den passer perfekt til grilling av:

  • pølser
  • hamburgere
  • grillspyd
  • scampi
  • koteletter
  • biff
  • kyllingbryst

Det finnes to varianeter av direkte grilling; lokket på eller igjen. Det er lange tradisjoner med å grille over åpen flamme, uten lokk. Men nå i dag med moderne griller, enten det er kull-, gass, eller pelletsgrill, følger det som regel med lokk. Fordelen å grille med lokk er at du får et langt bedre resultat. Det er fordi lokket holder på dampen fra maten, og gir et mørere og saftigere resultat.

Kullgrill:

Tenn på brikettene som er jevnt utover grillristen. Etter ca 20-25 minutter, når brikettene gløder og de er dekket av tynn grå aske er grillen klar. Grill maten deretter direkte over varmen.

Gassgrill:

Tenn opp gassgrillen, og grill direkte over flammen fra gassen. 

Pelletsgrill:

Tenn opp pelletsgrillen, og grill direkte over der pelletsene brenner. 

direkte grilling

 

Av Petter Gullikstad