BBQ-saus som smaker himmelsk
Himmelsk Spare Ribs med skikkelig BBQ-saus
Litt amerikansk matkultur skader ikke i moderate mengder. Grillsjefen bruker BBQ-saus til mange retter, men som oftest med Pulled Pork og annet svinekjøtt med begrenset egensmak.
Marinert i favoritt BBQ saus, grilles på direkte varme på keramisk grill, med skikkelig kull.
BBQ saus
Saus til maten eller pensling av kjøtt når du griller
3 dl brunt sukker 1 dl hvit eddik
1 dl honning
0.7 dl soyasaus
3 ts malt ingefær
3 ts salt
4 ts sennep dijon
2 ts cayenne malt
4 ts hvitløk flak/malt
Grovt kvernet pepper Kok opp alle ingrediensene. La redusere litt, og avkjøl.
Av Petter Gullikstad
