GOD SMAK Har du noen gang fått servert en rett der du tenker: “hvordan er det mulig at mat smaker så godt?”. Det er slike opplevelser som driver motivasjonen på kjøkkenet. Overraskende nok skal det ikke mye til før man selv blir en kokk som kan levere opplevelser som dette til andre. Et komplett måltid
+ Read More
Vinkjennere bruker mange ulike uttrykk når de prøver å beskrive en vin. Typisk hører man om tannin, garvesyre, kropp eller fruktighet. Vi har laget en liten listen over de mest brukte faguttrykkene, og har forklart dem enkelt. Mange ulike uttrykk brukes i vin- og drikkeverdenen, og disse kan både være vanskelig å uttale og å
+ Read More
Grillsjefen elsker godt øl og vi har faktisk brygget vårt eget øl i flere år. Det passer utmerket både í og med god grillmat. Hovedingrediensene i øl er: Malt, humle, vann og gjær. Mange mikrobryggerier tilsetter også andre ingredienser, slik som kaffe og bær. Malt er hovedingrediensen i øl, og tilfører struktur, sødme, fylde og
+ Read More
Det er mange alkoholfrie alternativer som passer bra sammen med mat. De mest klassiske er blant annet: Eplejuicer av høy kvalitet Blåbærjuice Aroniajuice Nyt Alkoholfri vin Drinker uten alkohol Øl (nå har det kommet mer spennende varianter – prøv f.eks Nanny State fra Vinmonopolet) Som du kanskje har lest tidligere er alkoholholdig vin med
+ Read More
Julebord Oslo 2015 Vi i Grillsjefen Catering leverer utelukkende den beste kvaliteten. Vi har kontakt med et knippe leverandører av råvarer som vi tilbereder på vårt kjøkken i Mathallen, Oslo. Mange tror at vi griller absolutt all mat vi lager, noe som ikke er riktig. Mange av våre klassiske retter lages uten grilling og serveres
+ Read More
Fantastiske råvare – nemlig oksehaler! Vi skal braisere våre, men selvsagt innom grillen en rask tur.
Hyggelig å mimre litt også 🙂
Nå er Grillsjefen endelig snart klar for julebord i Oslo (og av resten av landet!) Det som kanskje er det råeste med å arrangere julebord er å kunne servere annerledes mat enn hva folk er vant til på julebord. Ikke noe galt å si om en klassisk julebordmeny – en gang iblant! Men når de
+ Read More
Som sikkert noen har fått med seg prydet Grillsjefen forsiden av Norges største matmagasin Mat fra Norge. Med overskriften “Grill som sjefen”, er vi mildt sagt veldig stolte og ydmyke av å få være med i dette magasinet. I reportasjen som ble laget i Grillsjefens hage på Kampen i Oslo ble det grillet frem noen av våre
+ Read More
I går serverte vi deilig grillmat i et 60-årslag på Nesøya like utenfor Oslo. Fantastisk sted og folk!